Cuisiner peut être un plaisir pour les enfants de tous âges. Commencez dès leur jeune âge et avec un peu de chance, ils développeront l’amour de la cuisine tout au long de leur vie ainsi que des compétences qu’ils pourront utiliser à l’âge adulte.
La capacité des enfants à entreprendre différentes activités culinaires varie. Utilisez votre propre jugement pour choisir les tâches que vous jugez appropriées pour votre enfant. La sécurité est la plus grande préoccupation, au-delà de cela, un peu d’essai et d’erreur fait partie du plaisir.
Ci-dessous, nous avons dressé une liste d’activités suggérées pour les enfants de moins de 3 ans, de 3 à 5 ans, de 5 à 7 ans, de 8 à 11 ans et les enfants de 12 ans et plus.
Cuisiner avec les moins de 3 ans
Votre tout-petit peut ne pas être capable de s’habiller ou d’aller aux toilettes tout seul, mais à partir de 18 mois environ, votre enfant voudra probablement commencer à » vous aider » dans la cuisine. Profitez de leur intérêt pour vous accorder une pause. S’ils sont divertis dans la cuisine, vous pouvez vous consacrer à la cuisine et vous serez tous les deux heureux.
Assurez-vous que tous les dangers sont éloignés – poignées de casseroles, aliments et liquides chauds, ustensiles tranchants ou lourds et produits de nettoyage. Pensez à ce qu’ils peuvent atteindre ou trébucher et assurez-vous qu’il y a toujours un chemin dégagé si vous transportez des objets chauds, pointus ou lourds. Vous pouvez les installer sur la table de la cuisine pour vous assurer qu’ils sont à une bonne distance.
Ceci fait, c’est l’occasion d’enseigner à votre enfant la nourriture et de le familiariser avec l’environnement de la cuisine.
Voici quelques-unes des activités qui plairont aux très jeunes enfants :
- Laver les légumes – c’est une excellente façon de leur apprendre le nom des légumes et de susciter un intérêt qui, espérons-le, les encouragera à essayer différents aliments.
- Mélanger les ingrédients – ils doivent être à température ambiante.
- Purée de pommes de terre à la fourchette ou au presse-purée – attention à la température
- Saupoudrage – farine, décorations de gâteaux et sucre glace, mettre un plateau en dessous pour éviter trop de dégâts.
- Déposer les ingrédients dans des écailles – vous aurez besoin d’aide !
Une autre façon d’occuper les jeunes enfants est de leur donner des contenants et des ustensiles en plastique à laver dans l’évier – cela peut leur procurer un long divertissement pendant que vous cuisinez.
Cuisiner avec des enfants de 3 à 5 ans
En plus des habiletés énumérées pour les enfants de moins de 3 ans, les enfants de 3 à 5 ans avec leur bon sens accru, leur capacité de suivre les instructions et leur dextérité peuvent acquérir une vaste gamme d’habiletés. Cela dépendra de votre connaissance de votre enfant, car les compétences peuvent encore varier considérablement à cet âge. Beaucoup d’enfants ne veulent vraiment pas écouter ce que maman ou papa dit, alors pensez d’abord à la sécurité et n’essayez pas de vous attaquer à quoi que ce soit dont vous n’êtes pas sûr.
Activités à essayer avec eux
Cuisiner avec des enfants de 5 à 7 ans
En plus des habiletés suggérées pour les enfants de 3 à 5 ans, vous pouvez maintenant initier votre enfant aux techniques et à l’équipement plus difficiles. À ce stade, vous pouvez envisager d’acheter à votre enfant un couteau conçu pour les jeunes cuisiniers ou d’utiliser un couteau pour petit adulte.
Avec l’introduction d’outils de coupe tranchants comme les couteaux et les ciseaux, toujours tenir compte de la capacité de votre enfant et si vous n’êtes pas à l’aise, alors laissez-le pendant un certain temps. Il y a encore d’autres compétences plus complexes dont ils peuvent profiter. Si vous pensez qu’ils peuvent se débrouiller, gardez toujours un œil sur eux, car c’est très facile à glisser, même pour les adultes.
Activités à essayer avec eux
- Utilisation de cuillères à mesurer
- Lavage des fruits et légumes
- Couper les ingrédients mous comme le beurre, les champignons, les fraises à l’aide d’un couteau en plastique solide.
- Panification et farinage – vous pouvez installer trois stations avec de la farine, des œufs battus et de la chapelure pour les doigts de poisson.
- Mélanger – à l’aide d’une cuillère ou d’une main pour mélanger les ingrédients.
- Déchirer des herbes et de la laitue ou écraser des fruits.
- Tamisage – il est préférable d’équilibrer le tamis au-dessus d’un bol et de le tapoter plutôt que de le secouer !
- Utiliser un pilon et un mortier – un pilon et un mortier en bois léger vaut mieux qu’un pilon et un mortier lourd.
- Pétrissage – un pétrissage léger peut être amusant, mais vous devrez intervenir pour accomplir la tâche.
- Rouler, façonner et couper la pâte – choisissez des outils de coupe en plastique et un petit rouleau à pâtisserie.
- Étaler – beurrer le pain et tartiner le glaçage
- Pesage – verser ou verser les ingrédients à la cuillère dans les écailles.
- Couper à l’aide d’un petit couteau
- Couper avec des ciseaux – si vous pouvez obtenir des ciseaux plus petits ou des ciseaux pour enfants, utilisez-les pour couper des herbes.
- Râpage – les doigts peuvent facilement être râpés, alors surveillez-les et assurez-vous qu’ils ne s’approchent pas trop près de la fin de ce qu’ils râpent.
- Mesurer – même les plus jeunes enfants peuvent le faire, mais comme les enfants apprennent à lire et à faire des mathématiques de base, c’est une excellente occasion pour eux de le faire avec moins de supervision.
- Frottage – le frottement dans la farine et le beurre avec le bout des doigts est exigé dans beaucoup de recettes.
- Battre et plier – montrer aux enfants comment battre le mélange à gâteau à l’aide d’une cuillère en bois ou incorporer les blancs d’œufs sans trop d’air.
- Graissage et garnissage d’un moule à gâteau ou d’un plateau à gâteaux
- Peler les oranges ou les œufs durs – s’assurer que les œufs ne sont pas trop chauds, les passer d’abord sous le robinet froid et faire attention à la chaleur résiduelle.
- Mettez la table – encouragez-les à chérir le rituel des repas en famille.
Cuisiner avec des enfants de 8 à 11 ans
Avec les compétences suggérées pour les enfants de 3 à 5 ans et de 5 à 7 ans, lorsque les enfants atteignent 8 ans et plus, ils peuvent commencer à participer à la planification et à entreprendre des activités avec un peu plus d’autonomie. La supervision est toujours essentielle en raison du nombre de dangers dans la cuisine, mais n’y touchez pas lorsque c’est possible.
Activités à essayer avec eux
- Suivre une recette simple
- Trouver les ingrédients dans les placards et le réfrigérateur
- Utilisation d’un éplucheur
- Fouetter, à l’aide d’un fouet à ballon ou d’un batteur à main.
- Utilisation de la chaleur sur la plaque de cuisson, au four et au micro-ondes
- Préparation de salades
- Ouverture des boîtes
Introduisez progressivement vos enfants à ce qui précède et assurez-vous qu’ils sont conscients des dangers que cela comporte. Si vous pensez qu’ils ne sont pas prêts, attendez un peu. Les coupures et les brûlures sont courantes dans la cuisine, alors gardez toujours un œil sur elles. Quelle que soit leur capacité, il est facile d’être distrait ou d’essayer de précipiter une activité.
Cuisiner avec des enfants de 12 ans et plus et possibilités d’apprentissage pour tous
Avec les compétences suggérées pour les enfants de 5 à 7 ans et de 7 à 11 ans, lorsque les enfants atteignent 12 ans et plus, ils peuvent commencer à préparer des recettes plus complexes et même commencer à improviser. Ce qu’ils peuvent accomplir dépend de leur intérêt pour la cuisine et de ce qu’ils ont déjà fait.
Même les enfants beaucoup plus âgés devraient avoir une certaine supervision pour éviter les accidents dans la cuisine.
Recettes pour 12 enfants et plus à essayer :
- Planifier le repas de famille
- Omelette espagnole
- De savoureuses tartes aux chalets
- Poulet rôti au four avec sauce maison
- Pain à l’ail et au fromage
- Pouding au chocolat fondant
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Possibilités d’apprentissage
- Hygiène alimentaire – se laver les mains au début et entrer en contact avec les ingrédients crus et prêts à consommer.
- Mathématiques – compter, diviser les portions, doubler les recettes, additionner et soustraire.
- Reconnaître les ingrédients et apprendre leur origine
- Reconnaître l’équipement de cuisine et apprendre à l’utiliser
- Lire et suivre les recettes pour créer le plat final
- Suivre les instructions – les jeunes enfants sont particulièrement enclins à vouloir en ajouter plus, à sauter des étapes ou à goûter alors qu’ils ne devraient pas le faire.
- Différents goûts, textures et aliments
- Temps et patience
- La science de la cuisine â ce qui arrive aux choses lorsque vous appliquez de la chaleur ou du froid
- Dextérité, motricité fine et coordination – porter ou verser sans renverser, ouvrir les contenants et les paquets, peser.
- Créativité
- Lorsque les enfants apprendront à regarder, ils le feront en suivant attentivement les recettes avec votre aide. Au fur et à mesure qu’ils vieillissent et qu’ils acquièrent de l’expérience, laissez-les expérimenter avec les quantités, bien qu’il ne faut pas oublier que la plupart des recettes de pâtisserie contiennent des quantités précises qui ne fonctionneront pas si elles sont modifiées. Donnez-leur l’occasion de laisser libre cours à leur imagination lorsqu’il s’agit de présenter le plat final.Les enfants apprendront beaucoup de choses en cuisinant, mais la plus grande leçon qu’ils peuvent apprendre est d’aimer préparer des repas délicieux, sains et bien équilibrés.